Er du klar til at rejse verden rundt?

FORMÅL:

Du møder madkultur og streetfood-traditioner fra forskellige lande.

Du planlægger, tilbereder & præsenterer retter.

Du udvikler egne idéer og samarbejder med andre

Du bruger dine sanser, din kreativitet og får nye skills i et køkken

INDHOLD:

Vi dykker ned i streetfood. Hurtig, velsmagende, farverig og fuld af kultur - fra duftende indiske markeder, travle mexicanske gader og moderne europæiske madboder - enkle råvarer skaber smagsoplevelser, der rammer alle sanser.

• Du lærer hvordan streetfood afspejler kultur, traditioner og madvaner fra udvalgte steder i verden.
• Du arbejder med, hvordan man skaber balance mellem de fem grundsmage, hvordan man tilbereder mad, der både dufter, smager og ser indbydende ud.
• Du planlægger, eksperimenterer og samarbejder i køkkenet, så du kan omsætte dine idéer til konkrete retter.
• Du oplever, hvordan mad præsenteres æstetisk og formidles som en del af en oplevelse på et streetfoodmarked.
• Du skaber din helt egen Streetfoodret.
• Du evaluerer på din proces & på dine kammeraters retter ud fra smag, udtryk og kreativitet.

Vi slutter ugen af med et streetfoodmarked, hvor vi smager hinandens retter

RAMME:

Sted: Madkundskabslokale

Tid: Mandag - fredag kl. 8.15 – 13.30

PRAKTISK INFO:

Medbring: En opladt computer & en nysgerrig smagssans